1 / 7Perugina Professionale Cubetti Fondente Extra 70%, sacco da 4 kg
Perugina Professionale Cubetti Fondente Extra 70% è un cioccolato in piccoli pezzi destinato alla pasticceria e ad altre lavorazioni. Il sacco da 4 kg e i cubetti da circa 0,5 g puntano sulla praticità di dosaggio, mentre la scheda indica almeno il 70% di cacao e burro di cacao al 38-40%.
In breve
- Pezzi piccoli, indicati come pratici da dosare.
- La scheda lo propone per dolci, torte, stampi, mousse, ganache, creme e salse.
- Profilo dichiarato di intensità medio-alta, aroma intenso di cacao e astringenza media.
Prezzo di riferimento: 71,39 €
Prezzo verificato: 14 nov 2026
Vedi offertaSpesso acquistati insieme
Vantaggi e svantaggi
Vantaggi
- Il formato in pezzi da circa 0,5 g può facilitare il dosaggio nelle ricette e nelle lavorazioni professionali.
- La scheda dichiara almeno il 70% di cacao e indica diversi impieghi in pasticceria e cioccolateria.
- È indicato come senza glutine.
Specifiche tecniche
11 specifiche| Formato | 4 kg bag |
|---|---|
| Peso indicato nei dettagli prodotto | 4,1 kg |
| Dimensioni prodotto | 23 x 14 x 24,5 cm; 4,1 kg |
| Peso approssimativo dei pezzi | approximately 0.5 g |
| Cacao minimo | minimum cocoa 70% |
|---|---|
| Burro di cacao | 38-40% |
| Glutine | gluten free |
| Ingredienti | Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitine di girasole, aroma naturale di vaniglia Può contenere LATTE e FRUTTA A GUSCIO |
| Modello | 12430199 |
|---|---|
| Produttore | Nestlé Italy |
| Paese di origine | Italia |
Cosa sapere prima di acquistare
- La scheda riporta sia un sacco da 4 kg sia un peso di 4,1 kg nei dettagli prodotto, che includono anche le dimensioni 23 x 14 x 24,5 cm. Il peso netto del cioccolato non è ulteriormente chiarito. Contiene lecitine di girasole e può contenere latte e frutta a guscio.
A chi è adatto?
Adatto a
- Pasticceri e cioccolatieri che cercano cioccolato fondente in pezzi per ganache, creme, mousse, stampi o coperture.
- Chi desidera un formato professionale da dosare in ricette e preparazioni.
Meno adatto a
- Chi cerca cioccolato in tavolette o una confezione di piccole dimensioni per consumo occasionale.
- Chi deve escludere con certezza latte o frutta a guscio, poiché la scheda segnala possibili tracce.
Recensioni dei clienti su Amazon
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Il feedback dei clienti è positivo sul sapore e sulla qualità, e descrive il cioccolato come adatto alla lavorazione. Le opinioni sul rapporto qualità-prezzo sono invece contrastanti. Per chi usa cioccolato fondente in pasticceria, questi giudizi riguardano aspetti rilevanti, ma non sostituiscono la verifica di composizione, formato e quantità necessari alla propria ricetta.
Aspetti positivi
- Feedback favorevole su qualità e sapore.
- Il riepilogo dei clienti lo descrive come adatto alla lavorazione.
Opinioni contrastanti
- Le opinioni sul rapporto qualità-prezzo sono contrastanti.
Domande frequenti
A cosa è adatto questo cioccolato?
La scheda lo indica per pasticceria, dessert, torte, stampi, mousse, ganache, creme e salse.
Quanto cacao contiene?
La scheda dichiara un contenuto minimo di cacao del 70% e burro di cacao al 38-40%.
Quanto pesa ogni cubetto?
I pezzi sono indicati come modellati in dimensioni di circa 0,5 g ciascuno.
È adatto a chi evita glutine, latte o frutta a guscio?
È dichiarato senza glutine. La scheda avverte però che può contenere latte e frutta a guscio.
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