# Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys

Tourbillon. Ediz. italiana di Yann Brys raccoglie circa 50 ricette di pasticceria, dalle crostate alle torte moderne, dai dolci ghiacciati alle monoporzioni. Il libro presenta anche sezioni illustrate di dolci complessi e passaggi tecnici dedicati alla decorazione tourbillon.

- [Scheda originale](https://fiutaofferte.it/product/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- [Vedi offerta](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- Mercato: IT
- Lingua: it-IT
- Valuta: EUR
- Categoria: Libri, musica e hobby > Libri, musica e film > Libri e fumetti
- Prezzo: 23.20 EUR
- Prezzo precedente: 27.55 EUR
- Sconto: 16%
- Prezzo verificato: 2026-11-14T20:23:59.297Z
- Valutazione: 4.7 / 5
- Recensioni: 67

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## In breve

- Circa 50 creazioni tra crostate, torte moderne, dolci ghiacciati e monoporzioni.
- Propone interpretazioni di classici francesi come Paris-Brest, Saint Honoré e Monte Bianco.
- Include disegni in sezione per alcuni dolci complessi e fotografie di passaggi di ricetta.
- Un'appendice illustra tecniche per realizzare elementi decorativi tourbillon.

## Vantaggi

- La varietà di formati e ricette offre spunti oltre alle sole torte moderne.
- Le immagini dei passaggi e le sezioni dei dolci possono aiutare a comprendere preparazioni e assemblaggi complessi.

## Specifiche

### Edizione e contenuti
- Editore: Bibliotheca Culinaria
- Data di pubblicazione: 6 giugno 2020
- Edizione: Illustrated
- Lingua: Italiano
- Lunghezza: 192 pagine
### Formato e identificazione
- ISBN-10: 8897932835
- ISBN-13: 978-8897932833
- Peso: 1,14 Kilograms
- Dimensioni: 23 x 5.5 x 25 cm

## Prima di acquistare

- Il contenuto unisce ricette e tecniche decorative: chi cerca un manuale dedicato soltanto alle basi o alle quantità non trova qui una descrizione di quel focus specifico.

## Adatto a

- Appassionati di pasticceria interessati a ricette d'autore e abbinamenti di sapori.
- Pasticcieri e lettori che desiderano riferimenti visivi per sezioni, passaggi di ricetta e decorazioni tourbillon.

## Opinioni dei clienti

Sono disponibili solo dati aggregati di valutazione, senza commenti dei clienti forniti. La distribuzione è prevalentemente a cinque stelle, con una quota minore di valutazioni a quattro e tre stelle. Questo offre un'indicazione complessivamente favorevole, ma non spiega quali aspetti del libro abbiano apprezzato o criticato i lettori.

## Domande frequenti

### In che lingua è il libro?
La scheda indica che il volume è in italiano.
### Che tipo di ricette contiene?
La descrizione presenta circa 50 dolci, tra crostate, torte moderne, dolci ghiacciati, monoporzioni e classici francesi.
### Sono presenti spiegazioni visive delle tecniche?
La descrizione segnala disegni in sezione per alcuni dolci complessi, fotografie di passaggi di ricetta e un'appendice con indicazioni per le decorazioni tourbillon.

## Alternative

- [Le forme della pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- [Torte moderne. Al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, classiche e innovative. Ediz. illustrata](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- [Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- [Viennoiserie. Dalla tradizione al metodo. Dalla tecnica alle ricette](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)

## Accessori

- [Frutti. L'arte della pasticceria](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)
- [Le torte moderne. Il manuale delle quantità](https://fiutaofferte.it/visit/tourbillon-edizione-italiana-yann-brys)

## Immagini

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 1](https://fiutaofferte.it/i/s2Op0LDAxUmx_U5-m7BGY7a7eFESwIrIyGBtMRLS73ragRQs5caWb7QdOKaPrbaFc-d-fP0zxXrW1_-Maaqvmc4e52MtuPXJqcv0is9l8d40RxFxIW_I.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 2](https://fiutaofferte.it/i/WE42XidJrEMjZLbOQvMSxwZr1prr5VLq3MS_tjx3d4jpX5PamQOCE5JQXLniLI13jFFZln6XiOLqjimTgwnMp93ssmkUxD8n2AD51t8TpjZU9RfQkRPx.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 3](https://fiutaofferte.it/i/H9NszIkrh8Ui-SL9QOHc6Wy_TkAncSedhZYIEEMdoPvF3s2i81OC0gG7HYp91mxNd_m_F-ANdBFJ_ssmndEa1gr5Ywi7fTAkfB6YF8otozjD08nB9kT8.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 4](https://fiutaofferte.it/i/i3irPJcN12XNUrBEw1eam6OGNyd9jvkir7Kwq-HkXX3M2D3I7GsLziVcAxF_HAhFad2nVwGujJM0dhvTbH068-magDMGNtdbXxlu6QFG3FuuOiiSCZOd.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 5](https://fiutaofferte.it/i/qQ2im0BK_1QI-b0-TXtV796F3okFcie-ExWR0uIyYusrI1rfMwyxzlRMoc40U8Sb4poslIz-1cgvF1UAFXZKEUjIQSgY54CZcoTf7xHq_N1ZRT8qyo0x.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 6](https://fiutaofferte.it/i/6lz0gU8s33cra2cUL8JOoHTdVTHUgZO6AQLA2CZK9W_UHhMUa1KMNPcITLgnAzv3eRoH82ZGFs4TPbDQf7YmeazNz47YEojJ_3aGapjPtwGi56bFLXuP.jpg)

![Tourbillon. Ediz. italiana — Yann Brys — 7](https://fiutaofferte.it/i/TejVX1xaL55kI0RrQV6WaQ004dzx6gcdYqTxXhkY8ScurSO-qqy0632mPYmLuqpPiZdOzvEru6GDI6BBlOismedWAO06iJCeJPinc6I-nuOxFHZvspg9.jpg)