# The Art of Fermentation — guida alla fermentazione domestica

The Art of Fermentation di Sandor Katz è una guida in inglese alla fermentazione domestica, dai vegetali a bevande, latticini e cereali. L’ampiezza degli argomenti e le 528 pagine la rendono adatta a chi cerca una panoramica approfondita, ma la lingua può essere un ostacolo per chi preferisce leggere in italiano.

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- Mercato: IT
- Lingua: it-IT
- Valuta: EUR
- Categoria: Libri, musica e hobby > Libri, musica e film > Libri e fumetti
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## In breve

- Affronta fermentazioni di vegetali, legumi, semi, frutta, cereali, latte, carne e uova.
- Include bevande fermentate, colture di muffe e possibili applicazioni in agricoltura, arte ed energia.
- La descrizione del libro segnala contenuti su sicurezza, conservazione e risoluzione dei problemi.

## Vantaggi

- Copre molte categorie di alimenti e bevande in un unico volume.
- Secondo il feedback riportato, il linguaggio è chiaro e divulgativo nonostante l’ampiezza degli argomenti.
- Utile sia per iniziare con preparazioni come crauti o yogurt, sia per approfondire i processi di fermentazione.

## Svantaggi

- È in inglese, quindi richiede familiarità con la lingua per seguire istruzioni e spiegazioni.
- La trattazione ampia e il formato di 528 pagine possono risultare eccessivi per chi cerca solo una singola ricetta o una guida breve.

## Specifiche

### Edizione e pubblicazione
- Editore: Chelsea Green
- Data di pubblicazione: 14 maggio 2012
- Edizione: 1°
- Lingua: Inglese
### Formato
- Pagine: 528 pagine
- Dimensioni: 18.77 x 4.01 x 24.21 cm
- Peso: 1,32 Kilograms
### Identificativi
- ISBN-10: 160358286X
- ISBN-13: 978-1603582865

## Adatto a

- Chi vuole esplorare diversi metodi di fermentazione domestica oltre a una singola preparazione.
- Lettori con buona comprensione dell’inglese interessati ai processi e alla conservazione degli alimenti.
- Praticanti che cercano un riferimento ampio su alimenti, bevande e colture fermentate.

## Meno adatto a

- Chi cerca un libro in italiano.
- Chi desidera esclusivamente istruzioni rapide per una ricetta specifica.

## Opinioni dei clienti

Il feedback dei lettori descrive il volume come molto completo e apprezza la chiarezza divulgativa e la panoramica ampia delle fermentazioni. Questo è pertinente a un libro di 528 pagine che tratta molti alimenti e processi, ma la lingua inglese resta un fattore pratico da considerare. La distribuzione delle valutazioni è prevalentemente alta, pur includendo anche giudizi meno favorevoli, e non chiarisce da sola quali aspetti li abbiano motivati.
- Aspetti positivi: I lettori apprezzano la completezza degli argomenti e il linguaggio chiaro.

## Domande frequenti

### In che lingua è il libro?
La lingua indicata è l’inglese. È quindi consigliabile avere una buona comprensione della lingua per seguire la trattazione.
### Quali argomenti tratta?
La descrizione cita fermentazioni di vegetali, frutta, cereali, latte, legumi, semi, carne e uova, oltre a bevande e colture di muffe.
### È adatto a chi inizia?
La presentazione lo propone sia ai principianti che vogliono iniziare con crauti o yogurt sia a chi ha già esperienza e cerca approfondimenti.

## Alternative

- [Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Koji Alchemy. La magia della fermentazione](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Preserving Food: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Canning and Preserving: What You Need to Know to Can Vegetables, Fruit, Meat, Poultry, Fish, Jellies, and Jam. Along with a Guide on Fermenting, Dehydrating, Pickling, and Freezing for Beginners](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [How to Make Sourdough at Home: From Bread to Cookies A Beginner's Guide to Making Fermented Pastries](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Gut Healing with Fermented Foods: A Complete Guide to Understanding, Restoring, and Strengthening your Gut with Simple Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi, and More](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Fermenting: An Essential Guide to Culturing Food to Create Kombucha, Sourdough, Kimchi, Sauerkraut, Yogurt, and More so You Can Grow Probiotics at Home and Improve Your Gut Microbiome](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [LA FARMACIA NEL PIATTO: Come Trasformare il Cibo nella Tua Migliore Medicina. I Segreti dei Cibi che Guariscono Davvero](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)
- [Culinary Encyclopedia of Japan Vol. 1 Ingredients: A deep dive into Japanese Cooking](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)

## Accessori

- [Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition](https://fiutaofferte.it/visit/the-art-of-fermentation-guida-fermentazione)

## Immagini

![The Art of Fermentation — guida alla fermentazione domestica — 1](https://fiutaofferte.it/i/20HZWmHrrqcTUt5M9wo5Uqkc8gPzNqcc08IjjU9H3_bRCo2UNlrQWHOJPsAYBnUo-nWAZdoF2NG-KbbHQbC86L84nf03nZGDWySRpetaGIFwt2Vr4IJp.jpg)